Citron Caviar

Le citron caviar, également connu sous le nom de Finger Lime ou de Citron Perle, est une variété d'agrumes originaire d'Australie. Il est cultivé pour sa pulpe croquante et acidulée qui ressemble à des perles de caviar, d'où son nom.Le contenu du citron caviar est constitué de petites perles juteuses, remplies de jus acidulé et de petites graines comestibles. Les perles peuvent varier en couleur, allant du vert foncé au rose ou au rouge, en fonction de la variété. Le goût est décrit comme acidulé, légèrement amer et aromatique, avec une saveur de citron légèrement sucrée.Le citron caviar est souvent utilisé comme garniture pour les plats de fruits de mer, les salades et les desserts, mais il peut également être utilisé pour ajouter une touche d'acidité et de texture aux cocktails et aux boissons. Il est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.